Шоколад є одним із найпопулярніших інгредієнтів, які можна зустріти на святковому столі. У щоденному раціоні багатьох людей він також є фаворитом за рахунок своєї унікальності та неповторного смаку. Його можна поєднувати з різними десертами, використовувати як прикрасу або самостійні ласощі. Різновидів даної насолоди багато, тому кожен може вибрати її на свій смак.
Історія появи та види
Сьогодні поговоримо про дуже відомий Сallebaut білий шоколад. Спочатку своєю появою він завдячує швейцарській компанії Nestle, яка мала великі надлишки какао-олії. Щоб вони не пропадали даремно, співробітники почали робити з них декор для тортів та тістечок. Вийшло дуже ефектно. Однак спочатку цей продукт ніхто не розглядав як самостійний десерт, тому слава до нього прийшла не відразу.
Поступово, у 1930-х роках, білий шоколад почали продавати як окремі ласощі, і він став таким же відомим як чорний та молочний його аналог. Сьогодні можна зустріти різні види цієї солодощі. Наприклад, може мати пористу структуру, бути з начинкою чи без. Є навіть варіант для вегетаріанців – без використання молока та вершків.
Як правило, таку насолоду дуже часто використовують, додаючи в ганаш або крем під час приготування. Це надає особливого смаку та ніжності десерту. Крім того, білий шоколад для торта інтернет-магазину KARAMELIA.COM.UA часто використовують як заливку або створення окремих фігур для прикраси. Крім того, у розтопленому вигляді цей продукт застосовують для створення красивих написів. Тонким шаром також поливають тістечка, морозиво, капкейки, глазурують невеликі цукерки чи фрукти.
Склад та як зберегти свіжим?
Справжній білий шоколад виготовляється із великої кількості вершків чи молока. Його основними інгредієнтами є терте какао та какао-масло. Цей продукт має ніжний вершково-карамельний смак із легкими нотками ванілі. За рахунок цього він відмінно поєднується з апельсином, вишнею, полуницею та іншими ягодами. Термін придатності солодощі становить зазвичай трохи більше півроку. У холодильнику її зберігати не бажано, оскільки вона погано переносить коливання температури.
Таким чином, білий кондитерський шоколад активно застосовується під час приготування різних десертів. Їм поливають готові торти, глазурують цукерки та фрукти, а також використовують як декор. Крім того, з нього відливають самостійні фігурки потрібного розміру та товщини. Для того щоб шоколад залишався свіжим, не варто допускати коливань температур.